神戸で生活。四季を追う。

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　　　　　　　　　　　神戸メリケンパークオリエンタルホテル＜桃花春＞です

神戸と言えば、中華・フレンチ・カフェですよね

この写真を見るだけでも・・
おいしかったなぁ。。


この＜桃花春＞は今までに何度か行った事があります
いつもお値段が高いなぁと。。

思うのですが。
食事をした後は満足感であふれます

この日は＝オーダーバイキング＝。
大人一人約３６００円。

何皿食べたかなぁ。。
小皿の前菜も合わすと・・・３０皿は軽くいってますね
本当はもっといってますが、恥ずかしいので。。

景色も眺めがいいなんてもんじゃない。
お天気のいい日は本当にすかっとします

ここで初めて行ったディナーの時は感動しましたね〜
きれいだったな〜　夜景。。

神戸は中華料理のお店がたくさんありますが、私は＜桃花春＞が一番好きかもです
他にただ一つ、行ってみたい中華料理屋さん。
それは北野・異人館にある＜東天閣＞。

ここにもし食事をしに行くことがあれば、またブログに載せます
でも、今のところ、＜桃花春＞が一番です

＜桃花春＞のHPアドレスです
http://www.kobe-orientalhotel.co.jp/restaurant/res_list/toukashun/index.html
ここをおして下さった方、ありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜＜メツゲライ　クスダ＞＞さんのローストハーブチキンです

もうね、ずーっとずーっと行きたかったんですよ
ずーっとずーっと、一度は食べてみたいと思ってたんですよ

神戸市灘区にある＜＜メツゲライ　クスダ＞＞さんのお店です

最初は、下の写真にありますが、この２つを買って帰ろうとしたんです。
でもふと一番右のデリコーナーを見ると・・

事前にメツゲライ　クスダさんのブログを見て、
ちょうどupされていたローストハーブチキンを発見

いつも置いてあるのかどうかをたずねると
「週末に一気に焼き上げるんです。でもその週によって豚だったり色々で・・」
とのこと。

それなら即買い
近所に住んでるならいいんですけどね。。


帰宅して早速このチキンを頂きました
包丁でスライスすると、ハムのような弾力が。
断面は写真のとおりきれいなピンク色

というか、袋を開けた瞬間、もんのすごくハーブのいい香り〜・・・
この時点でこれは確実においしいと確信しましたね〜

・・・食べてみると
包丁で切った時ほどハムのような弾力はさほど感じず、
むしろやわらかいっ

このような味まではいかなくても、私もオーブンでチキンを焼いてみたくなりました

普通の鶏肉１枚サイズで８００円もしないくらいでした。
意外と良心的なお値段で
また行こうっと



他に買ったものです。
スペアリブの方が６７０円くらい。
ソーセージが７５０円くらい。

この白いソーセージの２０cmバージョンで、
芦屋市にある＜＜ベッカライ　ビオブロート＞＞さんの特注のパンを使ったホットドックもあるそうです。
イートイン＆テイクアウト可だそうですよ
これもいつもあるみたいではないですが。。

まだ食べてはいませんが、食べるの楽しみ
＜＜メツゲライ　クスダ＞＞
神戸市灘区高徳町2-1-1　Ｔｅｌ・Ｆａｘ　078-857-5333
ここをおして下さった方、ありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マルゲリータ　ビアンカです
行ってきましたよ〜

「ピッツェリア　アズーリ」

他の人のブログを見ても、みんなおいしいと書いてあるお店です。
私も実際人に薦められて行ってみました

予約はするべきでしょう。。

私たちがお店に入って３０分もすると予約してたっぽい人たちで満席になりました

お料理はというと・・
私たちに薦めてくれた人が言うには、旅行で行ったイタリアのナポリを思い出したと。。

（ほんとかなぁ〜・・）
と、私もナポリに行った事があるので内心思ったのですが。

でもピッツァを一口食べて、ナポリの空気の感じが一瞬にして蘇りました

前菜の盛り合わせもおいしかったですね

明石にある「チーロ」とはまた違っていいのではないでしょうか。
「チーロ」もいいですよ、特に前菜。
すんごいです。
（ここ１年程行ってないので変わってなければですが・・）
「ピッツェリア　アズーリ」のHPアドレスです
http://www.azzurri-p.com/

チーロはHPをつくっていないようです（？）
ここをおして下さった方、ありがとうございます

もうこれも毎年恒例です

ちょっとお腹が痛い時に、
少し温かいお湯で普段より薄めにして少量飲むと
結構早く治ります

作り方
硬い青梅１キロをよく洗い、傷つけないようにヘソを取る
きれいなタオルなどでよく水気をとる
砂糖８００グラムと梅を交互に煮沸消毒した瓶につめていく
高温多湿を避け、毎日朝・夕方に砂糖を溶かすために、瓶をゆする
砂糖が溶けたら、また別の煮沸消毒した瓶に濾しながら入れ替えます

ポイント
早ければ４日ほどで砂糖が溶けます
砂糖は氷砂糖・グラニュー糖がクリアなきれいな梅シロップになります。
酢を全体の１０％入れると長い保存が可能です。

梅シロップの原液、ほんのり甘酸っぱい香りがしてなんとも言えないですよ
ここをおして下さった方、ありがとうございます

私の家の今年の梅醤油。

写真の１番下が傷あり梅。
真ん中は梅エキスで使った、すりおろして汁をしぼった後の果肉。
１番上はすりおろして残った種。

で作りました。
汁のない果肉まで入れたのは初めてですが、きっと大丈夫なはず


＜＜本当の作り方＞＞
梅酒や梅シロップを作る時、
傷のある梅は外すじゃないですか

そういう梅で作れます。

よく洗ってヘソを取った梅を、煮沸消毒して水気のない瓶に入れる
薄口醤油１：酒２を梅がひたひたになるくらいまで入れる
半年寝かす

以上です

本によれば冷蔵庫で保管とも書いてありますが、
私は冷暗所で置いていても問題はありませんでした。

湿気は避けるべきでしょうが・・


去年仕込んだ梅醤油の梅を８カ月後に食べてみると
＝一味変わった梅干＝のようでした

簡単で旬を味わえますよ
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